木村万紀子

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「おいしい!」がわかる 小学生からのお菓子の科学 夏休みの自由研究から調理科学のなぜ?まで、わかりやすく学べるおいしさのこつ

木村万紀子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784388063970
ISBN 10 : 4388063975
Format
：
Books
Publisher
：
柴田書店
Release Date
：
July/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
木村万紀子 ,  

Content Description

目次 : 第１章　おいしい！実験（てづくりサイダー/ しゅわしゅわぶどう/ ロックキャンディ/ 白いしゃりしゃりプラリーヌ/ 琥珀糖　ほか）/ 第２章　おいしい！の「なぜ」を知る（つくるまえに知っておいてほしいこと/ よく使う材料/ よく使う道具/ ほろほろクッキーとさくさくクッキー/ プリン　ほか）

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • あゆぷ

    読了日：2025/07/22

    浅草ブックマーケットで購入。ネットで注文して夏休みの研究宿題用に姪っ子へ贈るつもりが、自分も読みたくなり、その場で購入。 もしかしたら自分用にもう一冊買うかも…というくらい内容が充実している。 人並み以上には一通りお菓子作りにハマっていた方だけど、知らなかった知識も結構あった。ここまで詳しく科学的に（且つ小学生が理解し興味を持つレベルで）説明してくれる本を子供の頃に読んでいたら、進路も変わっていたかもしれない。子供向けでもレシピに手を抜かないのはさすがの柴田書店。 好物の琥珀糖は作ってみたいな。

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