木元幸一

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四訂 基礎栄養学 Nブックス

木元幸一

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784767907208
ISBN 10 : 4767907209
Format
：
Books
Publisher
：
建帛社
Release Date
：
April/2022
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
木元幸一, 鈴木和春 ,  

Content Description

目次 : 栄養の概念とその歴史/ 摂食行動/ 消化・吸収と栄養素/ 糖質の栄養/ 脂質の栄養/ たんぱく質の栄養/ ビタミンの栄養/ 無機質（ミネラル）の栄養/ 水、電解質の代謝、および異常/ エネルギー代謝/ 栄養と遺伝子/ 生理機能をもつ非栄養素/ 栄養と健康

【著者紹介】
木元幸一 : 東京家政大学大学院健康栄養学専攻客員教授。農学博士

鈴木和春 : 東京農業大学名誉教授。仁愛大学名誉教授。医学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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