一部摘出・全摘出の方も胃を切った人のための毎日おいしいレシピ250

退院後、悩みがちな体重減少、ダンピング症候群、便秘・下痢、貧血がラクになる食べ方とレシピ２５０品。国立がん研究センター東病院が教えるトラブルなく“普通の食事”に戻るまで。

目次 : １　胃切除後の食べ方レッスン/ ２　退院後しばらくのメニュー/ ３　食べ慣れ始めた人のメニュー/ ４　食事作りの負担軽減メニュー/ ５　これで安心！症状別メニュー/ ６　知っておきたい医学知識

【著者紹介】
木下敬弘 : 国立研究開発法人国立がん研究センター東病院胃外科科長。１９９４年金沢大学医学部卒業、１９９９年同大学院を修了。２００１年にはドイツ学術交流会（ＤＡＡＤ）年間奨学生としてドイツ・テュービンゲン大学・低侵襲外科部門に留学。その後、東邦大学医療センターでの勤務を経て、２０１０年より現施設に勤務。胃がん手術のスペシャリストとして知られている。これまでの執刀経験は１，７００例近くに及び、中国・インド・ベトナム・ロシアで腹腔鏡下胃がん手術を行った。日本消化器外科学会評議員・専門医・指導医、日本外科学会専門医・指導医、日本胃癌学会代議員

千歳はるか : 国立研究開発法人国立がん研究センター東病院栄養管理室室長。旧国立病院・東信病院、国立病院機構東京医療センターなどを経て、２０１５年より現職。管理栄養士、がん病態専門管理栄養士、病態栄養認定管理栄養士、栄養サポートチーム専門療法士。栄養管理室では、がん患者本人と家族を対象にした料理教室を開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）