木下弘貴

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知られざる驚きのパワーに迫る ブロッコリー解体新書

木下弘貴

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784344948259
ISBN 10 : 4344948254
Format
：
Books
Publisher
：
幻冬舎メディアコンサルティング
Release Date
：
August/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
イマジン・グローバル・ケア研究所 ,  

Content Description

栄養素、選び方、保存方法、おすすめレシピからトリビアまで―毎日の食卓が変わる、ブロッコリー活用の決定版！農林水産省の「指定野菜」に昇格！知って得する「最強野菜」の徹底ガイド。

目次 : 第１章　農林水産省が定める「指定野菜」に昇格！野菜の王様ブロッコリーの基礎知識（大谷翔平の大活躍を支えるブロッコリー/ 半世紀ぶりの新規指定野菜に！高まるブロッコリー人気　ほか）/ 第２章　免疫力アップ！“スーパーフード”ブロッコリーの栄養素（私たちの体を守ってくれる免疫/ 自然免疫と獲得免疫の働き　ほか）/ 第３章　国産や外国産、見た目の色によって栄養価が変わる！？ブロッコリーの選び方と最適な保存方法（ブロッコリーの賢い選び方/ 紫色のブロッコリーは栄養満点　ほか）/ 第４章　栄養素を逃さずおいしく食べる！ブロッコリーの調理方法とおすすめレシピ（調理の前に確認！ブロッコリーの正しい洗い方/ ブロッコリーをシンプルに味わう　ほか）/ 第５章　まだまだ知りたい！もっと好きになるブロッコリー雑学（ブロッコリーにも品種がある/ ブロッコリーとカリフラワー、両方に似た「ロマネスコ」とは　ほか）

（「BOOK」データベースより）

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