Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784484122014
ISBN 10 : 4484122014
ISBN 10 : 4484122014
Format
：
Books
Release Date
：
January/2012
Content Description
揚げ物や煮物って、いつも同じ味。なんか工夫できないのかな？作りすぎたカレーとか、残り物を使った手抜きレシピも。きんぴら衣フライ、カールボナーラ、肉じゃがニョッキ、コロッケ丼、柿の種ぞうすい、お米プリン、オレオで作る簡単ティラミス…人気のフレンチ・シェフが教える、驚きいっぱいのアイデア・レシピ。
目次 : 冷菜（豆腐とクリームチーズの白和え/ 簡単野菜ピューレ ほか）/ 温菜（肉じゃがニョッキ/ 焼き鳥そぼろ玉子 ほか）/ パスタ（食パンで作るホワイトソース/ バジリコジェノバソース ほか）/ ごはん物（ツナ缶おろしごはん/ 新しょうがライス ほか）/ デザート（バルサミコソースのアイスクリーム/ 白ワインコンポートゼリー ほか）
【著者紹介】
木下威征 : フランス、イタリアで修業した後、「オー・バカナル」に立ち上げメンバーとして約５年在籍。その後、「モレスク」で９年間シェフを務め、２００８年５月より「オー・ギャマン・ド・トキオ」のシェフに就任。２０１１年１０月、２号店「カーブ・ド・ギャマン・エ・ハナレ」をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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