服部栄養料理研究会

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お米の歴史 稲作のはじまりから現代のお米事情まで 1 お米はどこから来て、どこへいく? 稲・お米・ご飯

服部栄養料理研究会

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784265092598
ISBN 10 : 4265092594
Format
：
Books
Publisher
：
岩崎書店
Release Date
：
October/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
服部栄養料理研究会, 稲葉茂勝著 ,  

Content Description

歴史編。現代のお米事情を稲作の歴史からひもとく。日本で自給できる唯一の穀物・お米は、特別な存在。減反政策、食料自給率、備蓄米など、政治とお米の関わりも解説。

【著者紹介】
稲葉茂勝 : １９５３年、東京都生まれ。東京外国語大学卒。編集者としてこれまでに１５００冊以上の著作物を担当。自著も１００冊を超えた。近年子どもジャーナリスト（Ｊｏｕｒｎａｌｉｓｔ　ｆｏｒ　Ｃｈｉｌｄｒｅｎ）として活動。２０１９年にＮＰＯ法人子ども大学くにたちを設立し、同理事長に就任して以来「ＳＤＧｓ子ども大学運動」を展開している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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