基本情報
内容詳細
目次 : 1章 パッソアパッソの味(基本のき/ 万能ソース/ ハーブ塩/ パッソアパッソの下準備)/ 2章 身近な素材でイタリアン(料理上手になれる火加減/ 生シイタケと干しシイタケのダブル使いのシイタケパスタ/ 塩サケとトマトのビネガースープ/ カチョ・ペペ、ニンジンとカキのサラダ/ 鶏肉のビステッカ ほか)
【著者紹介】
有馬邦明 : 1972年生まれ。1996年にロンバルディアやトスカーナなどで2年間の修業を積む。2002年に門前仲町に「パッソアパッソ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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