有元葉子

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「酢」のレシピ

有元葉子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784487816033
ISBN 10 : 4487816033
Format
：
Books
Publisher
：
東京書籍
Release Date
：
August/2022
Release Country
：
Japan

Content Description

料理がおいしくなり健康にも役立つ、台所になくてはならない調味料、「酢」。私たちに一番なじみ深い米酢を中心に、黒酢、ワインビネガー、バルサミコ酢など、酢のレシピと使い方を紹介。

目次 : 煮る/ 炒める/ しめる/ 漬ける/ あえる、かける、つける/ じゃがいもとビネガー/ ドレッシング、マヨネーズ/ ビネガークリーム/ 簡単おすし/ 麺

【著者紹介】
有元葉子 : 素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「ｃｏｏｋｉｎｇ　ｃｌａｓｓ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ｓｈｏｐ２８１」では、自身が使う基本調味料や油、キッチン道具などが揃う（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    読了日：2022/11/16

    思ったよりもオーソドックスなレシピ集でしたが、有元葉子さんらしさ全開なうえに美味しそうなもので気に入ったのは、「蒸した白菜に黒酢をかけるだけ」とか、「カリカリバゲットにカリカリパンチェッタのせて、ワインビネガーかけるだけ」系。もうサイコーです。…明日亀戸の中国食品店に行って、黒酢を買ってこよう…♡

  • ひ※ろ

    読了日：2024/08/03

    ★★★☆☆

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