Books

「和食」ワザあり事典料理もマナーもこれでカンペキ! Php文庫

Write review

Product Details

Genre

：

Utility&Hobby

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784569576503
ISBN 10 : 4569576508

Format

：

Books

Publisher

：

PHP

Release Date

：

November/2001

Release Country

：

Japan

Content Description

フレンチにイタリアン、中華にエスニック…おいしい料理はいろいろあるけれど、やっぱり和食がイチバン！そんなアナタのために、作り方から食べ方まで「和食」をとことん楽しむコツを集めました！「コーラで煮物の味アップ」「魚をこんがり焼くマル秘テク」「残った刺身がさつま揚げに変身」「尾頭つきは頭のほうから食べる」「割箸のタブーとは」など、知って得する決めワザ満載。

目次 : １　定番メニューのすぐれワザ（煮物の決めワザ/ 焼き物決めワザ/ 揚げ物の決めワザ　ほか）/ ２　食材を１００％生かすワザ（下ごしらえの決めワザ/ 残り物を変身させる決めワザ/ 調理器具をフル活用する決めワザ　ほか）/ ３　もてなし・およばれの決めワザ（テーブルマナーの決めワザ/ 配膳・盛り付けの決めワザ）

（「BOOK」データベースより）