Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• 乙浦（おとうら）

  読了日：2014/01/18

  先にあげた「おそうざい十二か月」とセットで母から受け継いだ本。こちらにはカラー写真が載っていて少しだけ新しい感じが(笑)でも基本精神は「おそうざい〜」と変わらず手間暇かけられて作られている１冊。載っているお料理は洋風と中華が半々くらい。その当時手軽に手に入るもので代用されているもの、日本人向けにかなりアレンジされたもの、おもてなし料理になるもの、びっくりするほど本格的なものまで多種多様なお料理が載っています。ただパスタ系など今では本格的なレシピ本がたくさん出回っているので作るメニューは偏ってしまうかも。

• きりぱい

  読了日：2010/11/03

  いかにも欧風な料理でも、見た目に反して材料が簡単！有名ホテルシェフ監修のレシピなのに、家庭で揃えやすい材料に工夫されているのがうれしい。シンプルな調味料で、それだけでもしっかり本格的だけれど、スパイスや濃さの調整は家庭のお好みでというスタンス。昭和47年発行のロングセラーという古さからか、1カップ180ccや茶さじなどと計量単位が違うのも愛嬌で、バタ、スパゲチ、ぶどう酒、パリーふう、イタリーふうとレトロな響きは逆に味わい。一家に一冊、飾りのように置きたい、でも料理意欲も湧く実用的な内容。

• 猫

  読了日：2014/12/23

  図書館本。　昭和４７年刊行で、それまでに暮らしの手帳で紹介されたレシピなので、バタ、スパゲチなど表現に時代がすごく感じられる。分量がどれも大体４〜６人分と今から見ると多めなのは、核家族が進みつつもまだ３世帯が多かった時代だったんだろうなぁ。野菜はあるものを何でも入れていいんです、とか白身魚だったら何で作っても構いませんとか、マッシュルームがなかったら生シイタケでも味は足しして変わりませんとか、家庭料理らしいアバウト具合に惚れる。買おうかな。

• とも

  読了日：2020/10/13

  古い本。昔の家庭料理は手間がかかるのが当たり前でしたね。時短、手間なしもいいけれど、またにはこういった調理を楽しみたいです。

• 松本左都夫

  再読、三読、四読中。「普通に買える（40年以上前に）材料で、おいしい(๑´ڡ`๑)外国料理を」ってコンセプトが(・∀・)ｲｲ!!「ひらめのボンファム」食べたひ。???

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