星名桂治

人物・団体ページへ

本

乾物と保存食材事典 栄養と旨みが凝縮した488種

星名桂治

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416717240
ISBN 10 : 4416717245
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2017年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
星名桂治 ,  
追加情報
:
１９２ｐ；24

内容詳細

昆布、かつお節、魚の干物などの食材から、調味料・香辛料など乾物と保存食材４８８種を掲載。食材の戻し方や調理のポイント、原料、産地、カロリー、栄養の特徴などさまざまな情報を記載。巻末の五十音順の索引が付く。

目次 : 野菜類/ 果物類・種実類/ 豆類・穀類/ 調味料・香辛料・茶/ 海産物/ 肉類/ 保存法

【著者紹介】
星名桂治 : かんぶつ伝承人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取