日本発酵文化協会

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発酵検定公式テキスト

日本発酵文化協会

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784408009155
ISBN 10 : 4408009156
Format
：
Books
Publisher
：
Jitsugyo No Nihon Sha
Release Date
：
July/2018
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
日本発酵文化協会 ,  

Content Description

味噌、醤油、甘酒、塩麹…日本の食文化の基本となる発酵食品を解説！日本全国、世界の主な発酵食品図鑑つき！

目次 : 第１章　発酵の基本/ 第２章　発酵食品図鑑/ 第３章　郷土発酵食/ 第４章　世界の発酵食/ 第５章　発酵の歴史/ 第６章　発酵と栄養

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たか

    読了日：2018/09/23

    　来月の試験に向けての1順目。

  • たか

    読了日：2018/10/10

    　今月28日の試験に向けて3順目〜✨

  • たか

    読了日：2018/10/24

    　再読。今度の日曜の試験に向けて総仕上げ。

  • misokko

    読了日：2018/09/25

    検定受験のために！模擬問題の数がもう少し欲しかったな。がんばりまーす！

  • Tatuyuki Suzuki

    読了日：2018/09/05

    勉強のため

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