日本栄養・食糧学会

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栄養・食糧学用語辞典

日本栄養・食糧学会

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784767961125
ISBN 10 : 4767961122
Format
：
Books
Publisher
：
建帛社
Release Date
：
October/2007
Release Country
：
Japan

Content Description

栄養学・食糧学の分野を中心に、生化学、臨床栄養学、食品学、健康学、公衆栄養学、調理学、食品工業、食文化と、その他の各関連分野の用語訳１００００語を小項目方式により解説。収録した用語は、日本栄養・食糧学会編『英知・和英　栄養・食糧学用語集』（建帛社）を中心に、最近の学会誌等で広く用いられている用語を収録。

（「BOOK」データベースより）

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