日本居酒屋協会

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居酒屋百科 用語集・商品づくり・接客・お酒の知識まで

日本居酒屋協会

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784388353453
ISBN 10 : 4388353450
Format
：
Books
Publisher
：
柴田書店
Release Date
：
March/2014
Release Country
：
Japan

Content Description

居酒屋を楽しく学ぶバイブル本。全国居酒屋名店ガイド掲載、役立つ用語１２００を収録。豆知識やコラムも盛りだくさん図解・ミニテスト付。

目次 : お酒/ 料理・食材・食文化/ 接客・サービス/ 衛生管理/ 厨房機器・調理用具・備品/ 経営・基礎用語/ 組織・教育・人事

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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