変革のアイスクリーム 「v字回復」を生んだ13社のブランドストーリーに学ぶ

アイスクリームの販売額は２００３年を底に「Ｖ字回復」している。アイスクリームの業界やマーケットに何があったのか。売れ筋商品にスポットを当て、開発からマーケティングまでのブランドストーリーを探っていくと、そこには思わず膝を打つアイデアや、目からウロコのノウハウがいっぱい詰まっていた。メーカー１３社が挑んだ商品開発、マーケティング、ブランディング戦略を実例で分かりやすく解説する。

目次 : 第１章　新しいスタイルとイメージの創出（森永／乳業・パルム―成熟したマーケットを打ち破ったデイリープレミアム/ ロッテアイス・クーリッシュ―「飲むアイス」がつくり上げたアイスクリームの新常識）/ 第２章　日本独特「和風」アイスの確立（井村屋・あずきバー―カッチカチに固い理由は小豆への「固い」こだわりの表れ/ 丸永製菓・あいすまんじゅう―「和菓子風アイスクリーム」ではなく「冷たい和菓子」をつくる）/ 第３章　成熟市場で「贅沢さ」を追求（ハーゲンダッツジャパン・ハーゲンダッツミニカップバニラ―ただ１つのブランドでプレミアム感を徹底的に追求/ オハー乳業・ジャージー牛乳バー―ジャージー乳の認知度アップがロングセラー商品をつくり上げる/ クラシエフーズ・ヨーロピアンシュガーコーン―四半世紀を超えて愛され続ける「主婦の友」）/ 第４章　「面白い！」が広げるアイスへの導線（赤城乳業・ガリガリ君―「アイスクリーム売場に人を集める！」販促企画をその一点に集約/ 協同乳業・ホームランバー―食べるだけではない楽しみを創出　当たりくじ付アイスの元祖/ フタバ食品・サクレレモン―栃木発の「ソフト氷」はご当地ブームで大爆発！）/ 第５章　ＢＩＧサイズでストレートに訴求（森永製菓・チョコモナカジャンボ―すべては「パリパリ」に始まり「パリパリ」にこだわり続ける/ 江崎グリコ・ジャイアントコーン―ただの「ジャイアント」を超えるジャイアントへ/ 明治・明治エッセルスーパーカップ超バニラ―「スーパー」という文字に込められたイノベーションへの思い）

【著者紹介】
新井範子 : 上智大学経済学部経営学科教授博士（経営学）。慶應義塾大学大学院社会学研究科修了。インターネットやアプリを使ったデジタルなマーケティング、デジタル空間での消費者行動やブランディッド・エンターテイメントを中心に研究をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）