後藤哲壮

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かんたん万能だしのおいしい和食 東京・麻布十番の本格割烹「哲庵」料理人・後藤哲壮が

後藤哲壮

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784056038477
ISBN 10 : 4056038473
Format
：
Books
Publisher
：
Ｇａｋｋｅｎ
Release Date
：
February/2005
Release Country
：
Japan

Content Description

和食の味を決めるのは“だし”。本書では本格割烹「哲庵」料理人が、どんな料理にも使える「万能だし」を伝授。四季折々の野菜を使ったごはんやおかず、鍋など、「万能だし」で作れるレシピも紹介する。

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