干しえのきダイエット

カロリーひかえめ、すぐ作れる干しえのきレシピ。

目次 : やせる・おいしい・経済的！エノキでダイエットができる理由を教えます。/ おいしい干しエノキを作ろう/ あると便利。ちょっとを毎日。干しエノキの作り置き料理/ 出汁よし、具にもよし。エノキ出汁で作る手間なし料理/ お腹いっぱい食べても大丈夫。干しエノキで作るヘルシーなおかず/ ダイエット中でも食べたいから。干しエノキを使ったごはんもの/ ひと手間でおいしさ引き出して。定番きのこを干しておいしく/ 気になるあれこれ干しエノキのＱ＆Ａ

【著者紹介】
廣田有希著 : テイクアウト食品専門のコンサルティング会社を経て、実家が運営する料理道具の店「つきじ常陸屋」をプロデュース。また、日本唯一の国産干しかごの製造・販売をするほか、「干し野菜研究室の室長」として雑誌、書籍、講座など幅広い分野で干し野菜の魅力を伝えている

棚橋伸子 : 管理栄養士、フードスタイリスト、国際薬膳師、中医薬膳専門栄養士、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター、日本ニュートリション協会公認ビジネスサプリメントアドバイザー。管理栄養士・栄養士養成の大学・短期大学にて助手として勤務を経て、ドクターキッチン株式会社入社。商品開発、栄養相談カウンセリング業務等に携わる。２００８年より東京農業大学「給食経営管理実習」非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）