市村一雄

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切り花の鮮度・品質保持の基礎と実践 日持ちが消費のカギになる

市村一雄

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784416516447
ISBN 10 : 4416516444
Format
：
Books
Publisher
：
誠文堂新光社
Release Date
：
May/2016
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
市村一雄 ,  

Content Description

目次 : 第１章　切り花の日持ち短縮に関わる要因（日持ち短縮に関わる要因/ エチレン　ほか）/ 第２章　切り花の品質管理技術（品質管理概要/ 栽培と切り花の日持ち　ほか）/ 第３章　周年出荷品目の品質管理（アルストロメリア/ カーネーション　ほか）/ 第４章　季節出荷品目の品質管理（アジサイ/ アスター　ほか）/ 付表

（「BOOK」データベースより）

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  • ひめぴょん

    読了日：2020/07/05

    切り花を長持ちさせるための手法がいろいろ書かれています。生け花でもこういう知識をいくらかは教えていただきましたが、長持ちのメカニズムに科学的根拠もあると知識が定着しやすい気がしました。切り花が観賞価値を失う最大の原因は花の老化。萎れるタイプと落弁するタイプがある。切り花にすると日持ちが短縮するものはその差を縮めることで日持ちを延長させることができる余地がある。呼吸・糖質・エチレンがその大きな要因。糖質はエネルギー源としてだけでなく浸透圧を調節して細胞内に水を引き込む物質としても作用する。容器とハサミの

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