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内容詳細
天皇の料理番が間近で見た天皇家の食卓と団欒とは。カラー絵と共に記す食と皇室の秘話。皇居の料理が家庭で再現できるレシピ付。
ユーザーレビュー
人物・団体紹介
工藤極
昭和26年(1951)、東京都生まれ。学習院高等科卒業後、フレンチレストラン『代官山小川軒』で修業。天皇の料理番・秋山徳蔵氏の言葉に影響を受けて、1974年から5年間、宮内庁大膳課厨房第二係に奉職。以後、洋食担当として昭和天皇皇后両陛下の日常の食事はもちろん、園遊会、宮中晩餐会の調理をする。退官後は
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