【サイン本】 陛下、お味はいかがでしょう。 「天皇の料理番」の絵日記

工藤極

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : S9784198646424
ISBN 10 : S4198646422
フォーマット
出版社
発行年月
2018年07月
日本

内容詳細

天皇の料理番が間近で見た天皇家の食卓と団欒とは。カラー絵と共に記す食と皇室の秘話。皇居の料理が家庭で再現できるレシピ付。

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人物・団体紹介

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工藤極

昭和26年(1951)、東京都生まれ。学習院高等科卒業後、フレンチレストラン『代官山小川軒』で修業。天皇の料理番・秋山徳蔵氏の言葉に影響を受けて、1974年から5年間、宮内庁大膳課厨房第二係に奉職。以後、洋食担当として昭和天皇皇后両陛下の日常の食事はもちろん、園遊会、宮中晩餐会の調理をする。退官後は

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