Kikiのニューヨーク・ベジタリアン入門 おうちでたべようヘルシーフード48

和食のエッセンスを取り入れた、ニューヨークスタイルのベジタブル料理が簡単につくれる！生活とアートをつなぐ、いちばんクールなベジフード！ライター、ミュージックプロデューサー、そしてシェフとして活動する工藤キキが、ニューヨークで出会った素敵な人々のためにつくった、ベジレシピ（ヴィーガン４４品＋卵使用４品）を４８品紹介。

目次 : エリへのアーティチョークごはん/ レイカへのアキーとＮＯソルトコッドフィッシュ/ カリッサへのアボカドパスタ/ ニナへのアップルセージサラダ/ アイリスへのアボカド納豆ごはん/ ドミーへのポテトコロッケ/ ギャビーへの大根ピクルス/ オースティンへの焼きモチコーン/ ザックへのブレックファーストひよこ豆のパンケーキ/ リアへの赤キャベツ、とうもろこし、ひよこ豆粉のパンケーキ/ ハサンへの焼きナスの和風ババガヌーシュ/ キキへのジンジャー卵チャーハン/ ソフィーへの白菜のターメリック炒め/ ユミへの甘いタヒニソースの間違ったワンタン/ アンへのひよこ豆と納豆のフムス/ トーマスへの野菜餃子/ アナマリーへのブラックタイガーサラダ/ ジョアンナへの冷製トマトガスパチョヌードル/ ジャイコへの新鮮なカブのサラダ/ ニックへのブラックオリーブみそスープ〔ほか〕

【著者紹介】
工藤キキ : 横浜生まれ。シェフ、ミュージックプロデューサー、ライター。２０１１年にニューヨークに拠点を移す。２０１４年にアートフードプロジェクト「ＣＨＩＳＯ‐ＮＹＣ」をスタート。レストランへのレシピのデザイン、フードを絡めたイベントなど「食」にまつわる活動をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）