川上文代

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ワインにぴったり!おうちでできる、お手軽フレンチ　川上文代のビストロレシピ100

川上文代

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416812617
ISBN 10 : 4416812612
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2012年03月
発売国
：
日本
追加情報
:
１１１ｐ　２６ｃｍ（Ｂ５）

内容詳細

おつまみからメインまで定番にしたい１００のメニュー。

目次 : １　肉料理/ ２　魚介料理/ ３　野菜＆卵料理/ ４　冷製オードブル/ ５　温製オードブル＆スープ/ ６　おつまみ

【著者紹介】
川上文代 : 中学３年生から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロの料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修も体験。１９９６年東京・広尾に料理教室を開設。２０１０年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール／川上文代料理教室」を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • 今夜は眠れない さん

    読了日：2017/04/05

    友人が来るので。

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川上文代

料理研究家。東京・恵比寿「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。辻調理師専門学校を卒業し、その後同校の講師として、プロの料理人育成に従事。現在教室では、各国料理のプロの味から家庭料理まで、ジャンルを問わない料理を提案している。故郷の千葉・館山のクッキング大使、辻調理師専門学校外来講師、料理

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