ワインにぴったり!おうちでできる、お手軽フレンチ 川上文代のビストロレシピ100

川上文代

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416812617
ISBN 10 : 4416812612
フォーマット
出版社
発行年月
2012年03月
日本
追加情報
:
111p 26cm(B5)

内容詳細

おつまみからメインまで定番にしたい100のメニュー。

目次 : 1 肉料理/ 2 魚介料理/ 3 野菜&卵料理/ 4 冷製オードブル/ 5 温製オードブル&スープ/ 6 おつまみ

【著者紹介】
川上文代 : 中学3年生から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール辻東京にてプロの料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」での研修も体験。1996年東京・広尾に料理教室を開設。2010年より東京・渋谷に「デリス・ド・キュイエール/川上文代料理教室」を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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  • 今夜は眠れない さん

    友人が来るので。

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川上文代

中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レス

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