ジャガイモの歴史とそれを食してきた人間の歴史について語った本です　　 面白いよ　　 ジャガイモと言えばインカ帝国（最近はインカのめざめという品種も大人気ですね）そしてじゃがいもによって民族の運命が翻弄されたアイルランドということでこの2国の話は詳しく載っています　　 じゃがいもを毒抜きし、保存法を工夫し、病気に対する対策も考えていたインカ帝国に対して、何も考えずにじゃがいもをガンガン作ってガンガン人口を増やして飢饉になるとガンガン死んでしまったアイルランド人　　 そこだけ切り取ると、アイルランド人よ…と思ってしまうのですが、しかし今現在インカ帝国は滅んでしまい、アイリッシュは世界中で繁栄を謳歌しているのでした　　 そんな皮肉さに思いをはせたりしてとても面白い本でした