山本ゆりこ

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フランス伝統菓子図鑑 お菓子の由来と作り方 定番菓子から地方菓子まで132種を網羅した決定版

山本ゆりこ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416519646
ISBN 10 : 4416519648
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2019年09月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
山本ゆりこ ,  
追加情報
:
２４０ｐ；22

ユーザーレビュー

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 本夜見 さん

    読了日：2019/10/30

    図書館で見掛けて つい食い気で借りてしまった(笑) スイーツといえばフランス。パッと目をひく華やかなパティスリ菓子・食事の締めくくりとしてのシンプルなビストロ菓子。手作りの素朴さがたまらない家庭菓子・地方の特産等を活かした地方菓子。132種類は圧巻。菓子の由来・レシピ、合間にコラムが挟み込んであり読みごたえアリです。

  • うなぎ さん

    読了日：2020/08/08

    フランスのお菓子は華やかな見た目なのかと思ったら、わりと全体的に薄茶、茶色、こげ茶、白、クリーム色でまとまったお菓子ばかりだった。だが味はきっとうまいやつ。ウーアラネージュみたいなお菓子憧れるけど、ああいうのはレストランで職人さんに作ってもらうのが一番なんだろうな。クレームブリュレ食べたくなった。

  • 宇宙猫 さん

    読了日：2020/01/17

    ★★★　さすがおフランス、美味しそうなお菓子ばかり。和菓子以外のスイーツは殆ど網羅してるね。

  • 雪苺 さん

    読了日：2024/07/07

    図書館本。気になった菓子だけ説明等読んでほとんど写真眺めてた。見た事ある菓子でも名前が違っていたり知ってる名前の菓子でも形が微妙に違っていたりといろんな発見があり楽しかった。由来とか説明がしっかり書かれていてレシピがついてるものもあり。

  • kuchen さん

    読了日：2022/08/13

    132種類のお菓子が紹介されている。フランス菓子の歴史や職人リストもついている。メインではないが、アルザス・ロレーヌ地方のイースター時期に登場する羊のお菓子やクグロフの型がかわいい。

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