山同敦子

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愛と情熱の日本酒 魂をゆさぶる造り酒屋たち

山同敦子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784480428158
ISBN 10 : 4480428151
Format
：
Books
Publisher
：
筑摩書房
Release Date
：
March/2011
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
山同敦子 ,  

Content Description

「味」と「質」で驚くべき発展を遂げ、いまなお進化し続けている日本酒。その創造の裏にはドラマがあり、造り手の熱い思いがある。喜久醉、醸し人九平次、凱陣、王祿、奥播磨、十四代、飛露喜、秋鹿、磯自慢…いまやその名が世界に轟く銘酒の、造り手たちを丹念に取材したルポルタージュ。蔵元をめぐって２５年の著者が綴る、愛と涙の銘酒物語。著者厳選、最新版「おすすめ１１４銘柄リスト」付き。

目次 : 第１話　「喜久醉」青島孝―ふるさとの米と水で醸す甘露なる一滴/ 第２話　「醸し人九平次」久野九平治―世界を舞台に闘うデッカイ男の酒/ 第３話　「凱陣」丸尾忠興―ただ独りで醸す“日本酒”を超えた日本酒/ 第４話　「王祿」石原丈径―神々の故郷、出雲で挑む魂の酒造り/ 第５話　「奥播磨」下村裕昭―大人の色気漂う燻し銀の名酒/ 第６話　「十四代」高木顕統―日本酒新時代の誉れ高きプリンス/ 第７話　「飛露喜」廣木健司―若々しさ漲る次世代型の味わい/ 第８話　「秋鹿」奥裕明―米からの「一貫造り」が生む稀代の食中酒/ 第９話　「磯自慢」寺岡洋司―輝き続ける日本酒界永遠のスター/ 蔵元の情熱を味わうこの一献―シーンと料理で選ぶ１１４本

【著者紹介】
山同敦子 : 食と酒のジャーナリスト。ＪＳＡ認定ソムリエ、ＳＳＩ認定きき酒師。東京生まれ。大阪育ち。上智大学文学部卒業。新聞社、出版社を経てフリーランスに。土地に根付いた酒をテーマに、全国の日本酒蔵、焼酎蔵、海外のワイナリーなどの取材を続けている。『ｄａｎｃｙｕ』ほか多くの雑誌で執筆。長野県原産地呼称管理制度における日本酒および本格焼酎官能審査委員を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • 澄

    読了日：2016/12/15

    ９軒のこだわりある酒蔵を紹介。簡単にいっちゃうと皆、世代交代で若い方に代替りし、試行錯誤、厳しい経営状況を乗り切って今日のヒット商品を生み出した、というお話になっちゃいますが、打ち込めるものがあるというのは羨ましくも。他に著者お薦めの日本酒も114本紹介あり、これを読むだけでも満足。飲んだコトあるものは数本程度しかなかった。読んでいると日本酒が飲みたくなる。やはり「十四代」は飲んでみたいな〜

  • まみる/小説

    読了日：2014/07/22

    ★★★★☆ 日本酒は好んでよく飲むけどそんなに詳しくはない私には目から鱗。私自身量をたしなめない上、夫は下戸なので一気には無理だけど、書かれているお酒は飲んでみたいなぁ。うん、美味しいものは、作るにも食べるにも飲むにもやっぱり愛と情熱だよね。

  • Yokosuke

    読了日：2014/06/13

    タイトル通り、愛と情熱の日本酒。。日本酒ってすごい。語彙の少ない私にはこれが精一杯。日本酒って本当に凄い。好きで飲んではいましたがここまで技術と情熱が注がれているとは。。ウルフオブウォールストリートの様な世界で活躍していた人が麦藁帽子をかぶって田んぼでニッコリしている写真が好きすぎる。（喜久酔の青木さん）人々の輪をも醸す日本酒。呑むのに徹してばかりいないで知識と敬意をさらに深めようと反省した所存です。まず。。今日は何を飲もっかなーー

  • abekobo

    読了日：2014/03/22

    とにかく熱い蔵元達の深遠なる日本酒造りの世界をほんの一部ではあるが垣間見ることができる。修験道のような酒造りによって醸される王碌は特に気になった。

  • ポリマール

    読了日：2013/05/06

    日本酒を買いに出かけました。

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