Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• よっぷぃ＠アイコン詐欺

  読了日：2013/01/22

  著者は農学博士と聞き小難しい解説書かと思いきや、わかりやすい読み物でした。半分は自叙伝の如き趣で、麹への並々ならぬ情熱が語られます。塩麹で肉や魚の旨味が増すのは、麹の出す酵素がタンパク質を分解するから。しかし熱処理された塩麹も市販されており、麹が死んでいるから仕事しないそうで……やっぱり自作が一番ですかね。環境を浄化するリサイクルループを、麹で作り出すというのもすごい話。麹がガンを抑制するというのは、どうなんでしょう。医学的な解説があれば良かったのですが、まぁ、解説されても理解できる自信はないですが(汗)

• 森

  読了日：2013/01/05

  図書館で借りて、斜め読み。ちまたで流行っている塩麹などに、少々興味もあり手にとった。高原ビールとのつながりや興味深い。今年のテーマにしたいと思います。

• らら

  読了日：2021/06/07

  某お医者さんのサイトで「麹、たくさんとる人ととらない人では寿命に差はないが、健康寿命は延ばせる。マウスの実験で『ある日突然コロッと死んだ』。ピンピンコロリ、である。」とあり、著者の会社が製造している「茶麹」を定期購入したら送られてきた本です。麹への並々ならぬ愛情を感じました。ちなみに「茶麹」とてもいいです。お通じに悩む方へお薦めです。多い時には日に３回も！朝一のは特にスルッとです。ちなみに、私はこの会社の回し者ではありません。

• 黄色いごはん

  読了日：2020/08/07

  筆者の麹に対する愛と熱意が強すぎるほどに感じる本。本人も言っているが、正に麹バカ。ここまで言われて麹を食べない訳にはいかないだろう。

• こうじ

  読了日：2017/10/08

  貰った本だけど、なかなか興味深く読めました。麹の秘めたる力には、いろんなものがありますね。ボクも入院したりして、自分の健康には関心が増して来たので、麹の力は引き続き要チェックかなと思います！

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