尾花光

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本

わが家の本格スペイン料理 すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料理まで

尾花光

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784416714379
ISBN 10 : 4416714378
フォーマット
：
本
出版社
：
誠文堂新光社
発行年月
：
2014年09月
発売国
：
日本
追加情報
:
９５ｐ；26

内容詳細

目次 : 本当に、おいしい。スペイン料理、味の決め手はハムと腸詰め/ アレンジ自在自家製チョリソの作り方/ 知っておきたい！スペイン料理のベースレシピ/ スペイン料理に欠かせないスパイスと調味料/ タパス、スープ、サラダ/ メインと米料理/ デザートとドリンク

【著者紹介】
尾花光 : １９８１年生まれ。オーナーである父・新生さんがつくりあげた本場そのもののお店の味を守る、イビサ　スモーク　レストランの店長兼シェフ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • もけうに さん

    読了日：2021/06/20

    電子図書館。写真豊富で眺めているだけで楽しい。魚介を沢山使うので、日本人の口にも合いそう。パエリア以外の米料理はジャポニカ米でも作れそうだ。トルティージャは美味しくて大好き！スペイン食文化解説も楽しい

  • NS さん

    読了日：2021/10/08

    眺めてるだけ十分に楽しくて良い。まずはアヒージョや自家製チョリソーから作ってみたい。

  • きなこチロル さん

    読了日：2021/07/18

    【honto】写真を眺めているだけでも楽しいしおいしそう。スペイン料理の味の決め手はハムと腸詰め。見たことがないソーセージが載っていて興味津々。「タパス」の意味は小皿料理。ちょっとしたおつまみ。アヒージョの容器は「カスエラ」パエリアは魚介のイメージがあったけど野菜でも肉類でも入れる。食べてみたい！

  • mimi808 さん

    読了日：2025/12/05

    ちょっとづつ作り始めて、楽しい. 簡単に作れそうなものから始めてる

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１９８１年生まれ。オーナーである父・新生さんがつくりあげた本場そのもののお店の味を守る、イビサ　スモーク　レストランの店長兼シェフ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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