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基本情報
内容詳細
よく噛めば記憶力もアップ、生活習慣病が改善し、ストレスを抑え、認知症の予防にもなる。本書では、脳のはたらきに直結する「噛む力」について解説。心と体がガラリと変わる、噛み方ポイント１０箇条も掲載。
【著者紹介】
小野塚實 : 神奈川歯科大学教授、「咀嚼と脳の研究所」所長。１９４６年生まれ。東邦大学卒業。米国ワシントン大学へ留学、岐阜大学医学部助教授などを経て、現職。噛むことが心身の健康にいかに重要な役割を果たしているかを、脳とのかかわりで解明を試みる。よく噛むことが、生活習慣病の改善、ストレスの緩和、認知症の予防に役立つと説く。２０００年日本組織化学会論文賞、２００４年Ｗｉｌｌｉａｍ Ｊ．Ｇｉｅｓ Ａｗａｒｄを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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