全プロセスつき!毎日のおかず

繰り返し作りたくなる人気おかず勢揃い！和・洋・中の家庭料理１５０レシピ。ごはん、汁もの、野菜いっぱいの副菜まで完全網羅！食材の切り方から、料理用語までくわしく解説。もう迷わない、悩まない！献立のヒントつき。

目次 : １　最初にちゃんと覚えたい！人気のおかず（肉じゃが/ 鶏のから揚げ　ほか）/ ２　レパートリーが増えて、腕前アップ！和・洋・中華の基本のおかず（しょうが焼き/ 和風ロールキャベツ　ほか）/ ３　いつも作るからこそ知っておきたい！ごはん・めん・汁もの（ふっくら白いごはん/ 炊き込みごはん　ほか）/ ４　主菜を引き立てて、バランスも満点！野菜いっぱいの副菜（ほうれんそうのおひたし/ 小松菜のおひたし　ほか）/ ５　パッとできる手軽さがうれしい！小さなひと皿（たたききゅうり明太/ レタスなめたけ　ほか）

【著者紹介】
小田真規子 : 料理研究家・栄養士・フードディレクター。スタジオナッツ主宰。料理関連雑誌、テレビの料理番組などで活躍するほか、食品会社や調理家電メーカーのメニューアドバイザーを歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

小田真規子

料理研究家。栄養士。スタジオナッツ主宰。女子栄養大学短期大学部卒業後、香川調理製菓専門学校で製菓を学ぶ。「料理をすること」も好きだが、より「考えること」が好きで、度重なる試作・研究の末に、食材や調理の原理原則を独自に導き出して概念化し続けてきた。そのため、「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評がある

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