Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• いつでも母さん

  読了日：2023/10/06

  面白い！これはお仕事小説であり、指南書でもあった。また一人の男の生きざまでもある。目からうろこの粗料理の数々。どれも垂涎もの。どれもこれも食べてみたい。そして日本酒が吞みたくなる。魚は粗がいちばん旨い・・かもしれないけれど、好きかどうかは人それぞれで。私は大好きです。

• fwhd8325

  読了日：2024/03/07

  小泉先生のエッセイかと思っていたら、なんと小説でした。驚きました。魚の粗は取扱いが難しい素材だと思います。先生の粗への愛情があふれんばかりに詰め込まれています。考えてみれば、牛でも豚でも喜んで内臓を食べているのだから、粗ももっと広がっていいのかもしれません。たくさんの料理や素材が登場して、お腹いっぱいになります。無理して小説にしなくてもよかったかなと思います。

• アッキ@道央民

  読了日：2023/02/20

  書店で気になって買ってみたけど、これは読んでいるとお腹が空いてくる。出来れば日本酒やビ−ルを傾けながら、読みたくなる。そんな小説。築地市場で伝説の捌き屋と異名をとった主人公の鳥海五郎。普段は捨てられてしまう魚の粗だけを使った料理屋の『粗屋』を開店。鯛の粗煮から烏賊の腸煮、粗料理に合わせた骨酒など、あ〜〜食べてみたくなる。手間をかけて料理する描写読んでいるだけでお腹が鳴りそう。粗屋でチビりチビりとやりながら旨い料理に舌鼓打ちたいなぁ♪

• Shoji

  読了日：2023/01/31

  魚のアラを専門にする小料理屋の主人のお話です。面白かったです。いかにも学者らしい筆致です。アラの美味しさをデータで示したり、民俗学的アプローチで解説したり。折しも寒波到来の今、煮魚の骨をしゃぶりながら熱燗をくいっとやりたくなりました。

• Tomomi Yazaki

  読了日：2023/04/05

  粗の本当の旨さを知っている伝説の捌き師・五郎。子共の頃から雑魚や粗を食べて育った彼が、昔から夢だった粗料理だけのお店を始めた。粗の美味しさを知り尽くした五郎だからこそ作れる粗料理の数々。五郎の人柄に魅かれた仲間たちの協力もあり、無事開店。宣伝もせず地道にやるつもりが、あれよあれよと大繁盛。ついには新内節の独演会まで常設してしまう。粗に舌鼓を打ち浄瑠璃に聞き惚れる客たち。次々出される粗料理に読者も垂涎必至。これほど読んでいて心地よく、そして楽しい本はそんじょそこらにはありますまい。粗、恐るべし！

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