小林恒夫

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佐賀「肥前杜氏」史研究

小林恒夫

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Product Details

Genre
：
Philosophy,History &Religions
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784897322322
ISBN 10 : 4897322324
Format
：
Books
Publisher
：
農林統計出版
Release Date
：
November/2011
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : 序章　課題と構成/ 第１章　清酒（日本酒）の今―佐賀県と清酒/ 第２章　全国における杜氏集団の動向/ 第３章　九州における杜氏集団の動向/ 第４章　九州における杜氏集団の実態と性格/ 第５章　佐賀県における清酒製造業の展開と肥前杜氏の盛衰/ 第６章　肥前杜氏の歴史/ 第７章　肥前杜氏のプロフィール/ 第８章　肥前杜氏と清酒業界/ 第９章　肥前杜氏集団における杜氏と蔵人の様子/ 第１０章　肥前杜氏集団と地域農業/ 終章　総括/ 補章　杜氏シンポジウム

【著者紹介】
小林恒夫 : １９５０年栃木県生まれ。１９７３年宇都宮大学農学部卒業。１９８１年九州大学大学院農学研究科博士課程単位取得退学後、福岡県農業大学校と九州共立大学経済学部の非常勤講師、名寄女子短期大学（現在は名寄市立大学）の講師などを経て、２００４年より佐賀大学海浜台地生物環境研究センター教授。農学博士（１９９０年、九州大学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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