英語で読む和菓子50選 50 types of Wagashi

小山みなと

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416923719
ISBN 10 : 4416923716
フォーマット
出版社
発行年月
2023年10月
日本
追加情報
:
64p;26

内容詳細

和菓子の材料、製法、来歴などを英文で紹介。

目次 : あられ、おかき/ ところてん/ かりんとう/ ねりきり/ おこし/ せんべい/ かのこ/ よもぎもち/ ちまき/ はなびらもち/ くりむしようかん/ なんぶせんべい/ みなづき/ だんご/ きみしぐれ/ うぐいすもち/ こんぺいとう/ かすてら/ あるへいとう/ ぼうろ〔ほか〕

【著者紹介】
小山みなと : 20数年にわたり国立大学教員として研究、教育などに従事。アメリカでの研究歴や海外学術誌掲載などの海外経験を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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小山みなと

20数年にわたり国立大学教員として研究、教育などに従事。アメリカでの研究歴や海外学術誌掲載などの海外経験を持つ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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