おいしく作れる低糖質スイーツ

小寺幹成

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784579212866
ISBN 10 : 457921286X
フォーマット
出版社
発行年月
2016年11月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
79p;26

内容詳細

おひとり様ショートケーキ、ふわふわスフレチーズケーキ、シンプルロールケーキ、豪華なケーキ・フレジェ、レアチーズクリームタルト/クッキー、とろ〜りチョコレートのフォンダンショコラ、濃厚なベイクドチーズケーキ、バニラのパウンドケーキ、太白ごま油入りのマドレーヌ/やわらか豆乳プリン、微量をカラメリゼしたクレームブリュレ、パンナコッタ・いちごソース添え、レモンとオレンジのムース、シャーベット/リッチなバニラアイスクリーム、とろけるような生チョコ…1/8カット分/糖質量6.4g/347kcal。がまんしないで、おいしいスイーツを存分に!

目次 : ふわふわの生地ができました!/ 記念日はみんなで一緒に!/ まずは、土台になるアーモンドタルトを!/ クッキーは豆乳入りの生地で!/ 定番の焼き菓子/ 冷たいお菓子/ 特別のスイーツ・シュークリームができました!

【著者紹介】
小寺幹成 : 1973年埼玉県生れ。「パティスリーロア・レギューム」のオーナーパティシエ。「エコール・キュリネール国立(現・エコール辻東京)」卒業後、同校の助手として5年間勤務の後、「レ・サヴール」で修業。「パティスリータダシヤナギ」のスーシェフを経て2002年、自店をオープン

佐々木栄子 : 福島県生れ。管理栄養士・健康運動実践指導者。病院やクリニックでの栄養指導とともに、主宰する「ローカーボクラブ」で料理教室や学習会を開催。企業の低糖質商品の開発や監修にも携わり、糖質制限食の普及啓発活動を精力的に行っている。「日本糖質制限医療推進協会」のアドバイザーとしても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • サラン さん

    材料の置き換えで低糖質に!ただやっぱり材料費が高くつくのは仕方ないですよね。見た目も美味しそうです!

  • ロバパン さん

    図書館で借りた本です。

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小寺幹成

1973年埼玉県生れ。「パティスリーロア・レギューム」のオーナーパティシエ。「エコール・キュリネール国立(現・エコール辻東京)」卒業後、同校の助手として5年間勤務の後、「レ・サヴール」で修業。「パティスリータダシヤナギ」のスーシェフを経て2002年、自店をオープン

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