基本情報
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内容詳細
おひとり様ショートケーキ、ふわふわスフレチーズケーキ、シンプルロールケーキ、豪華なケーキ・フレジェ、レアチーズクリームタルト/クッキー、とろ〜りチョコレートのフォンダンショコラ、濃厚なベイクドチーズケーキ、バニラのパウンドケーキ、太白ごま油入りのマドレーヌ/やわらか豆乳プリン、微量をカラメリゼしたクレームブリュレ、パンナコッタ・いちごソース添え、レモンとオレンジのムース、シャーベット/リッチなバニラアイスクリーム、とろけるような生チョコ…1/8カット分/糖質量6.4g/347kcal。がまんしないで、おいしいスイーツを存分に!
目次 : ふわふわの生地ができました!/ 記念日はみんなで一緒に!/ まずは、土台になるアーモンドタルトを!/ クッキーは豆乳入りの生地で!/ 定番の焼き菓子/ 冷たいお菓子/ 特別のスイーツ・シュークリームができました!
【著者紹介】
小寺幹成 : 1973年埼玉県生れ。「パティスリーロア・レギューム」のオーナーパティシエ。「エコール・キュリネール国立(現・エコール辻東京)」卒業後、同校の助手として5年間勤務の後、「レ・サヴール」で修業。「パティスリータダシヤナギ」のスーシェフを経て2002年、自店をオープン
佐々木栄子 : 福島県生れ。管理栄養士・健康運動実践指導者。病院やクリニックでの栄養指導とともに、主宰する「ローカーボクラブ」で料理教室や学習会を開催。企業の低糖質商品の開発や監修にも携わり、糖質制限食の普及啓発活動を精力的に行っている。「日本糖質制限医療推進協会」のアドバイザーとしても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ユーザーレビュー
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投稿日:2021/04/09 (金)
読書メーターレビュー
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サランラップ さん
読了日:2017/05/12
ロバパン さん
読了日:2017/08/09
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人物・団体紹介
小寺幹成
1973年埼玉県生れ。「パティスリーロア・レギューム」のオーナーパティシエ。「エコール・キュリネール国立(現・エコール辻東京)」卒業後、同校の助手として5年間勤務の後、「レ・サヴール」で修業。「パティスリータダシヤナギ」のスーシェフを経て2002年、自店をオープン
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