小堀紀代美

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本

ごはんにかけておいしい　ひとさライス

小堀紀代美

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784791629350
ISBN 10 : 4791629353
フォーマット
：
本
出版社
：
西東社
発行年月
：
2022年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
小堀紀代美 ,  
追加情報
:
１２８ｐ；26

内容詳細

フライパン１つ、１５〜３０分。忙しい毎日にもほっと嬉しい、ひと皿で大満足なワンディッシュ、全６５レシピ。

目次 : １　炒めてひとさライス（豚肉とキャベツ、もやしのナンプラーバター炒め/ 豚バラときのこのピリ辛みそ炒め　キャベツ添え　ほか）/ ２　煮込んでひとさライス（鶏肉とじゃがいもの和風煮もの/ 骨つき鶏肉の白い煮込み　ほか）/ ３　ひとサラダライス（豚しゃぶとゴーヤ、きゅうりのサラダ/ 豚肉とアボカドのにらだれサラダ　ほか）/ ４　蒸し煮でひとさライス（豚肉とかぼちゃのしょうゆ蒸し煮/ 豚肉とフルーツハーブの蒸し煮　ほか）/ オーブン焼きひとさライス/ ＋１のサブおかず

【著者紹介】
小堀紀代美 : 料理研究家。実家は栃木の洋菓子店で、小さいころから料理好きの食いしん坊。各国の料理を食べ歩き、そこで出会った味からオリジナルレシピを作り出すのが得意。２０１０年にカフェ「ＬＩＫＥ　ＬＩＫＥ　ＫＩＴＣＨＥＮ」を開き（現在はクローズ）、そのおいしさが評判を呼ぶ。その後、常連客の「料理を教えてほしい」という声から生まれたのが料理教室「ＬＩＫＥ　ＬＩＫＥ　ＫＩＴＣＨＥＮ」。抜群のセンスによる素材や味の組み合わせ、とことん試作をして完成させるレシピは、本当においしくて再現性が高いと話題に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読了日：2022/12/18

    わあ、私がごちゃ〜とワンプレートにするとモサいのに、すてき〜。ひとサラダが特に好みです。誰もが一度はやったことがあるごはんなのに、新鮮でした。

  • めぐ さん

    読了日：2023/03/19

    手軽なワンプレートのレパートリーが増えないかな、という感じで見てみたが、正直出されたら美味しそうだけど作ってまで食べたいものはあまりなかったな。ケイパーだの花椒だのクミンシードだの言われても、そこまで常備する意識の高いご家庭でワンプレートで済ませようって本をわざわざ読むだろうか。どの層をタゲってるのか良く分からん。まぁ久々に蒸し煮でも作るかという気を起こしたし、今度シチューに柚子胡椒入れてみるかともなったのでまるで無駄という事もなかったが

  • にゃうぴょん さん

    読了日：2023/06/18

    ワンプレートのレシピが紹介されてます。家にないようなスパイスを使ったものも紹介されてます。常備してるもので作れた、豚肉とかぼちゃのしょうゆ蒸し煮や豚肉とナスのコチュジャン蒸し煮、鶏肉とじゃがいもの和風煮物はかなり美味しかったので他も作ってみたいと思います。

  • skr-shower さん

    読了日：2022/06/19

    他地区図書館本。美味しそうなんだけど、自分が作ったら短調なやっつけ一皿料理になってしまいそう。おしゃれ風味が加えられるか心配。

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