小堀正雄

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東京赤坂三丁目「板前稼業」 「芸能人食堂」とも噂される各界著名人が集う和洋割烹

小堀正雄

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Product Details

Genre
：
Literature
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784331512920
ISBN 10 : 4331512924
Format
：
Books
Publisher
：
廣済堂出版
Release Date
：
January/2008
Release Country
：
Japan

Content Description

なぜ、この店だけが３０年も繁盛し続けるのか。そこには、同業者をも唸らせる、とっておきの「秘密」と「作戦」があった。ビジネスマン、営業マン必読の「客を虜にする」商売の極意を公開。

【著者紹介】
小堀正雄 : １９４７年、神奈川県平塚市生まれ。日大藤沢高校卒業後、板前志願。築地の料亭「藍（らん）亭」で修業後、大阪、名古屋の有名料亭で腕を磨き、再び東京・赤坂で、料理人修業。２９歳で独立。「古母里」を開業。ＴＢＳのプロデューサーとの縁で、芸能人が客となったのをきっかけに急成長。店はいまや、スターをはじめ著名人の予約で一杯。知る人ぞ知る名調理人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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