小久保彌太郎

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現場で役立つ食品微生物q & A 第5版増補

小久保彌太郎

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784824303264
ISBN 10 : 4824303265
Format
：
Books
Publisher
：
中央法規出版
Release Date
：
December/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
小久保彌太郎 ,  

Content Description

食品製造現場に不可欠な食品微生物に関する基礎知識を学ぶためQ&A方式でわかりやすく解説した書籍。微生物の種類・性状から、その技術管理・検査法など、食品生産の現場に不可欠な知識を詳しく網羅。

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