宮澤陽夫

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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 普及版 食品

宮澤陽夫

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784781317854
ISBN 10 : 4781317855
Format
：
Books
Publisher
：
シーエムシー出版
Release Date
：
December/2024
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
宮澤陽夫, 宮沢陽夫 ,  

Content Description

食品中の生体調節機能成分について「体内動態」や「機能発現機序」を詳述し、確かな機能性と安全性を備えた機能性食品の開発に役立つ1冊。

【著者紹介】
宮沢陽夫 : 東北大学未来科学技術共同研究センター／大学院農学研究科教授、名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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