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調味料検定公式テキスト

実業之日本社

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784408111667
ISBN 10 : 440811166X
フォーマット
：
本
出版社
：
実業之日本社
発行年月
：
2015年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
実業之日本社編 ,  
追加情報
:
１７５ｐ；21

内容詳細

身近な調味料の種類と料理での使い分け、保存方法、地域差、歴史、合わせ調味料のレシピまで、これ１冊で調味料のすべてが学べる！

目次 : 第１章　しょうゆ/ 第２章　味噌/ 第３章　酢/ 第４章　塩/ 第５章　砂糖/ 第６章　みりん/ 第７章　酒・麹/ 第８章　出汁/ 第９章　現代の調味料/ 第１０章　香辛料/ 資料編　調味料の製造工程と歴史/ 「調味料検定」模擬問題集

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • はるほのパパ さん

    読了日：2018/09/02

    昨日、検定試験終了。 ここのところほかの本は読まずひたすら勉強。 普段料理をするわけでもなく、なぜか興味を持ったので受験を決意。 10月の結果発表。なんとか受かっていますように…（笑）

  • AKIKO-WILL さん

    読了日：2016/03/08

    『学習用』サーッと目を通したのですが、後2.3回は読み込まないと覚えられない。読むのと覚えるのとは違う。みりんプリンのレシピが載っていて一度作ってみたいな。調味料はやっぱり奥深いです。

  • たか さん

    読了日：2017/02/26

    4順目。いよいよ、本日試験。 頑張ってきます〜☺

  • たか さん

    読了日：2017/02/24

    いよいよ、明後日試験。 三順目の熟読。

  • たか さん

    読了日：2017/02/04

    今度はこれを頑張ります❗

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