私たちは何を食べているのか まともな食べ物がちゃんと手に入らない日本

安田節子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784862514820
ISBN 10 : 4862514820
フォーマット
出版社
発行年月
2022年11月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
216p;19

内容詳細

農薬、遺伝子組み換え、ゲノム編集、高密度飼育、フェイクミート―食糧危機は間近なのではなくてもう始まっている。東京大学・鈴木宣弘氏、特別メッセージを寄稿。

目次 : 1 私たちは何を食べているのか 深刻化する農薬汚染/ 2 私たちは何を食べているのか 脱農薬・有機を求める潮流/ 3 私たちは何を食べているのか 驚くべき、農家の自家増殖禁止/ 4 私たちは何を食べているのか 求められる「アニマルウェルフェア」/ 5 私たちは何を食べているのか まだまだ安全性が確認されていないゲノム編集食品/ 6 私たちは何を食べているのか 食料自給率を高めよう/ 特別メッセージ 食糧安全保障の危機と打開策(鈴木宣弘)東京大学大学院教授―「日本の種子(たね)を守る会」講演から

【著者紹介】
安田節子 : 食政策センター・ビジョン21代表。NPO法人「日本有機農業研究会」理事。一般社団法人「アクト・ビヨンド・トラスト」理事。日本の種子を守る会常任理事。1990年〜2000年日本消費者連盟で、反原発運動、食の安全と食料農業問題を担当。2009年〜2013年埼玉大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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