安田和男

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食品の安全と衛生 食べ物と健康 改訂

安田和男

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784883672363
ISBN 10 : 4883672360
Format
：
Books
Publisher
：
樹村房
Release Date
：
April/2014
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
阿部尚樹 ,  

Content Description

目次 : 食品の安全について/ 食品衛生行政と関係法規/ 微生物と食品衛生/ 食品の変質と防止/ 食中毒/ 飲食物による感染症/ 飲食物による寄生虫症/ 食品の汚染と有害物質・異物/ 食品添加物/ 食品の器具・容器包装と衛生/ 食品の衛生管理・対策とＨＡＣＣＰ/ 輸入食品や新たに開発された食品などの安全性

【著者紹介】
安田和男 : （一財）東京顕微鏡院食と環境の科学センター豊海検査事業部担当理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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