奥野修司

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野菜は「生」では食べていけない

奥野修司

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Product Details

Genre
：
Literature
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784065267639
ISBN 10 : 4065267633
Format
：
Books
Publisher
：
講談社ビーシー
Release Date
：
September/2022
Release Country
：
Japan

Content Description

野菜は煮込んでこそ体に効く！人生１００年の計は「煮野菜」にあり。がん予防から、便秘改善まで。

目次 : プロローグ　抗がん剤の権威から聞いた、がん予防のための「野菜との付き合い方」/ メッセージ　医師から見た「野菜を煮込む健康法」。生野菜に比べ、煮汁のビタミンが高濃度になる/ 第１章　ノーベル賞候補ともいわれた抗がん剤研究の世界的権威に聞いた、免疫力アップのための食の極意　野菜は煮込むと、体を守る力は１０倍にも１００倍にもなる/ 第２章　野菜の力で活性酸素を消去。がん予防には、最強「野菜スープ」を生活習慣にする/ 第３章　最強「野菜スープ」実践編。その作り方と摂り入れ方、入れるべき野菜/ 第４章　活性酸素よりも危険。「脂質ラジカル」を抑える油との付き合い方/ 第５章　野菜を皮ごと使う「丸ごと野菜スープ」と食事の工夫/ 第６章　わが家の「鍋」で、がんを予防し、ウイルス感染を防ぐ/ 第７章　「農薬を食べない」ために私たちができること。本物の「無農薬・有機野菜」の見つけ方

【著者紹介】
奥野修司 : ノンフィクション作家。１９４８年、大阪府に生まれる。立命館大学卒業後、１９７８年から日系移民調査。帰国後、フリージャーナリストとして活動。『ナツコ沖縄密貿易の女王』（文藝春秋）で講談社ノンフィクション賞と大宅壮一ノンフィクション賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Daisuke Oyamada

    読了日：2024/06/01

    巷では健康や美容のため生野菜をたくさん食べることを、体に良いことだと思っている人が多い。しかし生野菜の摂取は、健康効果の点からはまったくおすすめできないと著者はいう。 　本書の題名通り「野菜は生で食べるな」という著者。その理由と解決策についていろいろと語られています。 　私たちの体は食べたものでつくられている。悪い食べ物を食べれば病気になるし、逆によいものを食べれば健康につながる・・・ https://190dai.com/2024/06/02/野菜は「生」で食べてはいけない-奥野修司/

  • ヨハネス

    読了日：2022/12/03

    生野菜は酵素があるからと積極的に食べていた。食べちゃダメなの、と驚いて読んだらそうじゃない。スープにすると細胞壁が壊れ抗酸化物質が溶けだすから。ビタミンＣも、加熱してもほとんど壊れないとされる。今まで信じていた説は何だったのか。煮込んだ野菜も食べる、スープだけ飲む、野菜と無関係な「かかと落とし」など運動まで紹介する医師ではないアドバイザー、複数の人に取材している。大筋で、野菜の良さは共通だ。レタスやラディッシュも加熱せよと言われると生野菜が恋しくなって困るが。きゅうりは登場しない。豆も食べよう。

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