大谷ゆみこ

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つぶつぶ雑穀甘酒スイ-ツ 甘さがおいしい驚きの簡単スイ-ツレシピ

大谷ゆみこ

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784313871137
ISBN 10 : 4313871136
Format
：
Books
Publisher
：
学陽書房
Release Date
：
June/2006
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
大谷ゆみこ ,  

Content Description

あまったご飯から簡単にできる、繊維とミネラルたっぷりの甘味料「つぶつぶ甘酒」を使って楽しむ、砂糖なし、乳製品なし、卵なしの、植物性素材のナチュラルスイーツを紹介するレシピ集。

【著者紹介】
大谷ゆみこ : 暮らしの探検家・食デザイナー。１９９５年、「ピースフードアクションｎｅｔ．いるふぁ」の設立を呼びかけ、いのちを輝かせるおいしさを伝えるさまざまな活動を展開。「未来食サバイバルセミナー」の運営に力を入れている。雑穀を社会現象にするための新しいアプローチとして、２００３年３月に雑穀料理と暮らしの専門誌「つぶつぶ」を発刊、２００６年からは「つぶつぶカフェ　世界の街角計画」推進中。東京と長野で「つぶつぶカフェ」を運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

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  • yohiiiidayo

    読了日：2016/10/01

    オーブンがなくても、フードプロセッサと炊飯器があれば作れるメニューが多数。雑穀によるさっぱりとした甘さ好きな方はどうぞ。

  • ワタナベ読書愛

    読了日：2021/04/27

    早稲田のキッチンスタジオ（直営）で甘酒スイーツの講習会に参加。本書で紹介している雑穀入りごはん、甘酒スイーツ、甘酒を使った簡単なデザートをいただいた。どれも砂糖を使っていないとはにわかに信じられない、しっかりした甘さ。自然食のお菓子は美味しくない、と長年思っていたが、しっかりした甘さがあり、体が美味しいと感じる上、作り方も簡単。乳製品も動物性の食品も一切使わずに、実にたくさんのおやつが家庭で手軽に作れるのがわかり、感動。本を見てもできなかったら実際に料理教室で教わると、読み落とし・読み間違いがわかる。

  • sweet november

    読了日：2013/02/23

    以前は雑穀を入れたご飯を食べて出かけいたのだけれども、続くと家族から不評だったりしてしばらくやめていました。この本を図書館で見つけ、初めて麹から甘酒を作ってみました。炊飯器ではなく、保温ポットで作ったけれど思ったより簡単で感激。

  • チョビ

    読了日：2012/07/12

    フードプロセッサがあれば結構いけるかもしれない。そもそもがわりとスタンダードなレシピなので、使える要素は大。買う？となると微妙ですが。

  • COCO

    読了日：2012/02/20

    雑穀米や雑穀で作る甘酒を集めた本。スイーツ中心のレシピだけれども、お砂糖も使ってないので絶対ヘルシー。ヨーグルトや牛乳に混ぜるだけ、の今の状況からは脱却できるヒントがありそう。

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