大塚せつ子

人物・団体ページへ

本

米粉のパン、麺、おかず、おやつ

大塚せつ子

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 
価格（税込）
：
￥1,760
配送料（税込）
：
配送料について
Pontaポイント
：

Ponta2倍16ポイント獲得

ブロンズ・ゴールド・プラチナステージ

Ponta1倍8ポイント獲得

レギュラーステージ

発行年月
：
2012年11月

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784891949860
ISBN 10 : 4891949864
フォーマット
：
本
出版社
：
パルコ出版
発行年月
：
2012年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
大塚せつ子 ,  
追加情報
:
１１２ｐ；26

内容詳細

小麦粉を一切使わない、１００％米粉のレシピ集！オーブンも電子レンジも鍋も使わず、フライパンだけで仕上げます。パン、フォカッチャ、ピザ、麺、ニョッキ、おかず、ケーキ、ケークサレ、クレープ、ガレット。米粉の魔術師・大塚せつ子のスペシャルレシピ、本邦初公開。

目次 : １　もちっとした食感の「パン＆フォカッチャ」クリスピータイプとボリューミータイプの「ピザ」（パン/ フォカッチャ/ ピザ）/ ２　どんな味つけにも合う「麺＆ニョッキ」各国風「おかず」（麺/ ニョッキ/ おかず）/ ３　ふわふわの「ケーキ＆ケークサレ」もちもちの「クレープ＆ガレット」（ケーキ/ ケークサレ/ クレープ/ ガレット）

【著者紹介】
大塚せつ子 : 料理研究家。白神こだま酵母技術アドバイザー。米粉製品新技術アドバイザー。１９９５年、国産小麦と天然酵母パンの店「Ｓａｌａブレッドハウス」を東京都町田市に創業。その後、白神こだま酵母と出会い、２００１年に全国初の白神こだま酵母パンの専門店を八王子で開業する。同年、秋田県総合食品研究所より、白神こだま酵母技術アドバイザーを委嘱され、秋田県に「株式会社サラ秋田白神」を創設。２００２年には東京都渋心区に「サラパン教室」を開講（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • ちよこ さん

    読了日：2016/07/11

    オーブンがなくても、小麦粉じゃなくても、ここまで本格的なパンやお菓子ができるんだ〜と驚き。本格的だから、なかなか実行するのは難しいけれど…。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取