Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784635048422
ISBN 10 : 463504842X
ISBN 10 : 463504842X
Format
：
Books
Release Date
：
June/2018
Content Description
食べて本当においしい山菜ときのこを厳選し、家の周りの公園や郊外の緑地・里山といった身近な場所から、山地や海辺なども含めて、環境別に紹介しました。識別ポイントを分かりやすく図示して、もちろん、食べてはいけない毒の山菜・きのこも合わせて掲載しています。料理は、基本的な下ごしらえから、素材の味を引き出すものを中心に基本中の基本を紹介。まさに山菜採り、きのこ狩りの初心者にぴったりの入門書です。
目次 : １ 山菜採り入門（山菜のフィールド/ 山菜の採り方・持ち帰り方 ほか）/ ２ 山菜料理入門（山菜を味わう/ 生で味わう ほか）/ ３ きのこ採り入門（きのこのフィールド/ きのこの採り方・持ち帰り方 ほか）/ ４ きのこ料理入門（きのこを味わう/ ソテー ほか）/ ５ 山菜・きのこ採集心得（覚えておきたい山でのルールとマナー/ フィールドでの危険やトラブル ほか）
【著者紹介】
大作晃一 : 千葉県生まれ。自然写真家。きのこや植物などをテーマに撮影している。美しい自然写真だけでなく、近年ではスタジオでの白バック写真、専用機材を用いた深度合成写真など、表現の幅を広げている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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