堤人美

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挽き肉料理 ごちそう! いつも使い! ストック! なんでも自由自在!

堤人美

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784766136401
ISBN 10 : 4766136403
Format
：
Books
Publisher
：
グラフィック社
Release Date
：
March/2022
Release Country
：
Japan

Content Description

目次 : １　肉感を味わう！！使用量　２５０〜３００ｇ（肉感そのまま！ステークアッシュ/ ハーブサラダと！ステークアッシュ/ 麻婆なす　ほか）/ ２　肉たっぷり！！使用量　４００ｇ（メンチカツ/ ミートローフ/ トマトファルシ　ほか）/ ３　野菜といっしょに！！使用量　１５０〜２００ｇ（せん切りじゃがいもと挽き肉のクミン炒め/ にらと挽き肉の甘辛炒め/ キャベツと挽き肉の回鍋肉風　ほか）

【著者紹介】
堤人美 : 料理家。京都生まれ。料理研究家のアシスタントを経て、独立。材料はシンプル、特別なことはしなくとも、美味しく作れるレシピが人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • よこたん

    読了日：2023/01/14

    表紙の揚げたて肉団子がもうたまらない。挽き肉といっても、豚、牛、鶏で、味わいも食感も別物の美味しさ。子どもの頃はミンチ肉て言うてたけど〜。牛挽き肉をパックの中で形を整えて、そのまま焼いたステークアッシュが気になる。お馴染みのメニューも、薄切り肉から挽き肉にチェンジするだけで、なんだかホッとする優しい雰囲気に。どれも匙ですくってご飯にのせたくなる。日持ちがしない挽き肉なので、シンプルなそぼろにしたり、茹でつくねにしておくと素材として応用がきくようだ。ごぼうのつくね揚げと、キャベツ入りのメンチカツは作る！

  • 月と星

    読了日：2022/06/20

    ★★★★簡単なものが多く，作りやすい。ステークアッシュは家事ヤロウでも紹介されていました。もやし棒餃子が簡単なのに手間がかかってそうに見えてオススメ。

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