堀江貴文

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キャリア不要の時代 僕が飲食店で成功を続ける理由

堀江貴文

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784835646572
ISBN 10 : 4835646576
フォーマット
：
本
出版社
：
ぴあ
発行年月
：
2022年07月
発売国
：
日本
追加情報
:
２０８ｐ；19

内容詳細

目指すのは“最強の定番”！「●●出身」はもう通用しない。ブランド化に必要なのは我慢と忍耐。「ＷＡＧＹＵＭＡＦＩＡ」や「小麦の奴隷」を大ヒットに導き、グルメ界に革命を起こし続ける堀江貴文が語る、真っ当な視点と実践する力とは。

目次 : １　ホリエモン、次に勝つビジネスを大いに語る（コロナ後の飲食業界はブルーオーシャンでしかない/ 料理好きがレストランをやると絶対に儲からない理由　ほか）/ ２　コロナ禍、僕が飲食店経営者としてやっていたこと（『小麦の奴隷』でパンを売っていた話/ コロナ禍、食のビジネスアイデア）/ ３　『小麦の奴隷』から紐解く地方再生。（人材不足は全国どころか世界共通/ コンパクトシティ化で地方でも地価がアップ）/ ４　堀江貴文、厳選食コラム（“最高級の食材を最低に調理する”の真意/ 鉄板焼きの再発明　ほか）/ 特別付録　ＴＥＲＩＹＡＫＩ’ｓ　ＢＥＳＴ　ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ　２０２２　テリヤキスト２０人が選んだ「この１年のベストレストラン！」

【著者紹介】
堀江貴文 : １９７２年福岡県八女市生まれ。実業家。ＳＮＳ　ｍｅｄｉａ＆ｃｏｎｓｕｌｔｉｎｇ株式会社ファウンダー。ロケットエンジン開発など、幅広く活動。グルメ分野では２０１３年にリリースしたスマホアプリ「ＴＥＲＩＹＡＫＩ」を主宰し、他にも「ＷＡＧＹＵＭＡＦＩＡ」や「小麦の奴隷」での活動などで注目を集めている。有料メールマガジン「堀江貴文のブログでは言えない話」は１万数千人の読者を持ち、２０１４年には会員制のコミュニケーションサロン「堀江貴文イノベーション大学校」をスタート（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • masahiro1986 さん

    読了日：2023/10/30

    図書館本。飲食店で成功を続けるホリエモンが飲食業について。堀江さんの本らしく、さらっと読める。文中によくでてくるハックという言葉。人が気づかない、気づいていない法則を気づく重要性を感じる。

  • くに1973 さん

    読了日：2024/04/11

    キャリアに関する本だと思って購入しましたが、主に飲食店、食関連ビジネスのアップデートの話とでした。 （そもそもタイトルにもしっかり書かれてますね） 重労働かつ長時間労働のイメージが強い飲食業界。老舗や高級店と呼ばれる店は、古くからの徒弟制度と、新しい人材や優秀な人材が入りにくい業界でしたね。 それがいまや、新進気鋭のシェフや新たな有名店が生まれる元気な業界へと生まれ変わりつつあるような印象を受ける。観光でも切り札になりうる「食」。しっかり成長産業に育てていきたいもんです。

  • ＹＦ さん

    読了日：2023/05/17

    システムを作ること アルバイトだけでも回せられる仕組みづくり

  • チョコラスク さん

    読了日：2022/08/29

    堀江貴文の飲食について書かれた本。なんだろう関係ない業界だからかな面白くなかった

  • cava さん

    読了日：2023/12/22

    「キャリア不要」と謳っているのは、やや誇大広告気味だが、インパクトを狙ってのタイトルだろう。ここでも飲食店を例にビジネスを語る内容になっているのだが笑、「シェフに頼りすぎないお店作りをする」という話は、属人性を高めすぎると、本来、誰でもできる仕事がブラックボックス化されてオーナーがシェフの機嫌を取り続ける必要があり、スケールしにくくなるといった指摘は、飲食店に限った話でもないだろう。現フリーランスブームも、いわばブラックボックス化による儲けなので賢い経営者が増えたら正社員ブームがやってくるのではと思う。

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堀江貴文

１９７２年福岡県生まれ。実業家。ＳＮＳ　ｍｅｄｉａ　＆　ｃｏｎｓｕｌｔｉｎｇ株式会社ファウンダー。元株式会社ライブドア代表取締役ＣＥＯ。現在は、ロケットエンジン開発を中心に、スマホアプリ「ＴＥＲＩＹＡＫＩ」「７５５」のプロデュースを手掛けるなどさまざまなジャンルで活躍。会員制コミュニケーションサロン

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