堀江ひろ子

人物・団体ページへ

本

食の冷凍・解凍保存事典 285のレシピつき

堀江ひろ子

評価 : 5.0
★
★
★
★
★
(1)
レビューを見る 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784893085542
ISBN 10 : 4893085549
フォーマット
：
本
出版社
：
ブックマン社
発行年月
：
2004年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
２１ｃｍ,２２３ｐ

内容詳細

肉・魚・野菜だけでなく、ハムやきのこ、おからも冷凍。ハンバーグ、カレー、シュウマイも冷凍してアレンジ。さっと解凍、調理してすぐに食べる方法の集大成。冷凍・解凍・保存の知恵を満載した台所の常備本。

【著者紹介】
堀江ひろ子 : 料理研究家、栄養士。日本女子大学家政学部食物学科卒。ＮＨＫ「きょうの料理」ＴＢＳ「はなまるマーケット」テレビ東京「レディス４」ＮＨＫラジオ「食べて旅して」「今夜のおかず」等に出演。手近な材料で手早く作れる健康的な家庭料理、電子レンジや圧力鍋などを使いこなした新しいメニューの開発を得意とする（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

★
★
★
★
★

5.0

★
★
★
★
★
 
1
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く
★
★
★
★
★
冷蔵庫で 食材や料理を適切に保存する方法...

投稿日：2021/03/17 (水)

冷蔵庫で 食材や料理を適切に保存する方法を知るのに良い本だと思います。 まずは冷蔵庫の機能や特性を知り、その上で、食材別/料理別の保存方法を理解し、おいしく調理する方法まで分かると思います。 本のサイズもちょうど良く、食材や料理名で検索できますので、台所において、使いたいときに使える本だと思います。

クランベリー さん | 神奈川県 | 不明

0

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • mai さん

    読了日：2013/05/09

    納豆を冷凍保存できるなんて驚きです。冷凍したら賞味期限なんて気にしていなかったので、勉強になりましたっ。

  • Tomo Oku さん

    読了日：2015/11/23

    最近食材をまとめ買いするようにしているので、復習を兼ねて再読。食材ごとの冷凍保存方法が載っているのはもちろんのこと、それを活かしたレシピが沢山あるのも良い。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取