チョコレートのお菓子 小さなチョコレートから大きなケーキまで31のレシピ

坂田阿希子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784766132700
ISBN 10 : 476613270X
フォーマット
出版社
発行年月
2019年01月
日本
追加情報
:
95p;26

内容詳細

目次 : トリュフチョコレート/ アマンドショコラ/ オランジェット/ ポムショコラ/ 塩キャラメルのトリュフ/ レモントリュフチョコレート/ いちじくといちごのホワイトチョコレート/ チョコレートのキャラメル/ チョコレートサブレ/ パヴェ・オ・ショコラ〔ほか〕

【著者紹介】
坂田阿希子 : 料理家。フランス菓子店、フランス料理店で経験を重ね独立。料理教室「studio SPOON」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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読書メーターレビュー

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  • s63 さん

    どこから読んでも可愛くて飾っておきたい本♡

  • 穂口 さん

    チョコとマーマレード、ホワイトチョコとレモンのパウンドケーキ焼いてみたい。

  • アキ さん

    今年33冊目。 カスタードクリームと同じくらいチョコレートが好きな私。他に獲物はないかと飢えた猛獣のごとく図書館を歩いていると、この本が目に止まった。 カスタードにつづく私の好きなもの。チョコレートだ。 この前も、パリのチョコレートに関する本を借りたばかりだ。でも、手作りできるなら・・・と借りてみた。 レシピも載っているし、自分じゃ難しいという方も、写真を見るだけでほっこりするだろう。 ★★★★★

  • 氷高 さん

    トリュフやパウンドケーキ、ロールケーキなど、多種。材料も近所のスーパーでだいたい揃う。手間がかかるのが多めの中級くらいか。「ダークチョコマーマレードパウンドケーキ」は濃厚美味。オレンジマーマレードが足りなかったので半分くらいオレンジピールにしたら食感もフルーツケーキ感。 L.

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人物・団体紹介

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坂田阿希子

料理家。料理研究家のアシスタントを経て、フランス菓子店、フランス料理店で経験を積み独立。洋食を中心に幅広いジャンルの家庭料理や洋菓子を得意とする。2019年から代官山ヒルサイドテラスで「洋食KUCHIBUE」を営業。同店では料理教室も開催している。2022年には地元の新潟県見附市にお菓子工房「BON

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