基本情報

内容詳細
目次 : トリュフチョコレート/ アマンドショコラ/ オランジェット/ ポムショコラ/ 塩キャラメルのトリュフ/ レモントリュフチョコレート/ いちじくといちごのホワイトチョコレート/ チョコレートのキャラメル/ チョコレートサブレ/ パヴェ・オ・ショコラ〔ほか〕
【著者紹介】
坂田阿希子 : 料理家。フランス菓子店、フランス料理店で経験を重ね独立。料理教室「studio SPOON」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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s63 さん
読了日:2019/09/12
穂口 さん
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アキ さん
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氷高 さん
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人物・団体紹介
坂田阿希子
料理家。料理研究家のアシスタントを経て、フランス菓子店、フランス料理店で経験を積み独立。洋食を中心に幅広いジャンルの家庭料理や洋菓子を得意とする。2019年から代官山ヒルサイドテラスで「洋食KUCHIBUE」を営業。同店では料理教室も開催している。2022年には地元の新潟県見附市にお菓子工房「BON
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