土井善晴

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本

土井善晴の懐かしごはん Nhkきょうの料理シリーズ

土井善晴

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784141875659
ISBN 10 : 4141875651
フォーマット
：
本
出版社
：
NHK出版
発行年月
：
2014年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
１１１ｐ；26

ユーザーレビュー

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読書メーターレビュー

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  • emi* さん

    読了日：2014/06/25

    図書館より。昭和なレシピの数々。こういうお料理で育ったので、土井善晴先生のレシピは口に合うのです。

  • Iso さん

    読了日：2015/12/06

    どれも美味しそう！２、３日食べるつもりで大量に作った「肉ごぼう」。息子とお嫁さんがパクパク全量食べてしまいました。美味しくできました。

  • アキナ さん

    読了日：2018/05/25

    ナポリタンが美味しそう。スクランブルエッグのサンドイッチはゆで卵のものよりも手間がかかるなぁ、食べてみたい！理想だけど、こんな料理を毎日出せるお母さんになりたい。

  • むつこ さん

    読了日：2017/06/12

    「懐かしごはん」といえども、食べたことのない料理が多かった。土井先生が伝える「料理をするひとにとっての幸せの要」とは。が、詰まっています。

  • misaki さん

    読了日：2022/01/29

    美味しくなる調理のコツがたくさん載っていて とても勉強になる1冊でした。 旬の食材を活かして料理したくなります。

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土井善晴

１９５７年大阪生まれ。料理研究家。十文字学園女子大学特別招聘教授、東京大学先端科学技術研究センター客員研究員、甲子園短期大学客員教授。フランス料理、日本料理を修業。１９９２年においしいもの研究所設立。料理とは何か・人間はなぜ料理をするのか・人間とは何かを考える「食事学」「料理学」を広く指導。２０１６

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