バスク料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100

和田直己

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784416616123
ISBN 10 : 4416616120
フォーマット
出版社
発行年月
2016年06月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
207p;25

内容詳細

世界が注目するバスク地方の料理を調理技術や食材まで、独特の文化や現地情報も紹介。フランス・スペイン50ずつ100レシピ。

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読書メーターレビュー

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  • まきこん さん

    持ち帰れないくらい大きな本で、図書館で読んで、お腹の虫をならしてました。やっぱり上質なエクストラバージンオイルと、多種多様なスパイス、塩が必要であることは確かでした。家庭では難しそうなのが多かった。

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