Sdgs時代の食・環境問題入門 食を学ぶ

この１冊でわかる！ＳＤＧｓがめざす食と環境。

目次 : ＭＤＧｓからＳＤＧｓへ―目標達成に向けた進捗と残された課題は？/ 第１部　食品ロス問題/ 第２部　プラスチック廃棄物/ 第３部　気候変動問題/ 第４部　食の持続可能性/ 第５部　生態系保全と食/ 第６部　持続可能な食に向けた仕組みづくり/ 第７部　開発と環境

【著者紹介】
吉積巳貴 : 専門は、環境まちづくり。地球環境学博士。国連地域開発センター防災計画兵庫事務所リサーチアシスタント、京都大学大学院地球環境学堂助教、京都大学学際融合教育研究推進センター森里海連環学教育ユニット特定准教授、立命館大学食マネジメント学部准教授を経て、２０１９年４月より立命館大学食マネジメント学部教授

島田幸司 : 専門は環境・エネルギーの経済分析。博士（工学）。環境省等を経て２００３年４月より立命館大学経済学部教授

天野耕二 : 専門は環境システム分析。工学博士。国立環境研究所研究員、立命館大学理工学部助教授、立命館大学理工学部教授を経て、２０１８年４月より立命館大学食マネジメント学部教授

吉川直樹 : 専門は環境システム工学、ライフサイクルアセスメント。博士（工学）。立命館大学理工学部助手、立命館大学理工学部特任助教を経て、２０１７年４月より立命館大学理工学部講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）